표고버섯 효능 항암 효과

표고버섯 효능은 대표적으로 항암 효과가 있다. 외국에는 표고버섯 장수는 무병장수한다는 서양 속담이 있다. 중국의 진시황, 로마의 폭군 네로도 버섯을 즐겼고 옛날에 표고버섯은 귀한 식품이라는 일본에서는 천황과 그 가족만 먹었다고 한다. 

 

 

* 목차

1. 표고버섯 효능 항암 효과
2. 표고버섯 다이어트 효과
3. 표고버섯 스트레스 해소
4. 표고버섯 요리 

 

 

 

표고버섯 효능 항암 효과

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1. 표고버섯 효능 항암 효과

표고버섯 효능은 대표적으로 항암효과가 있다. 여러 연구에서 표고버섯의 레티난 성분이 천연의 방어 물질인 인터페론이라는 물질을 만들어 낸다고 밝혀졌다. 또한 레티난은 바이러스의 침입을 막아 주어 면역 체계를 높이는 효과도 있다. 또한 표고버섯은 익혀 먹는 것이 좋다. 표고버섯에 들어 있는 비타민 D는 햇빛에 말릴 대 생기는데 시중에서 파는 표고버섯은 인공조명으로 말리는 경우가 많아 비타민 D가 없다. 생표고버섯을 사다가 한 번 데쳐서 햇볕에 말려야 비타민 D를 얻을 수 있다. 

 

 

 

2. 표고버섯 다이어트 효과

생표고버섯은 100gdp 30kcal로 칼로리 자체가 낮다. 하지만 영양가가 많으면서도 칼로리가 적어 많이 먹어도 살이 찌지 않는다. 단백질, 칼륨 등을 고루 함유하고 있어 다이어트할 때 염려되는 영양소 불균형을 해소할 수 있다. 또한 섬유소가 많아 변비를 예방하고 치료하는 데 탁월하고 비타민B2가 많아 피를 맑게 하며 혈액 생성을 촉진한다. 칼슘, 구리, 철, 인 등이 있어 성인병 예방에도 효과적이다. 표고버섯을 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아지므로 포화지방산의 지나친 섭취로 인한 문제도 어느 정도 억제할 수 있다. 각종 질병을 예방하고 다이어트에도 좋은 표고버섯은 말려서 차로 마실 수 있다. 음식으로 먹으면 먹는 양이 제한될 수밖에 없지만 차로 마시면 물을 자주 마시듯 자주 마실 수 있어 항상 몸을 건강하게 유지하는데 도움이 된다. 

 

 

 

3.  표고버섯 스트레스 해소

표고버섯은 스트레를 해소한다. 만병의 근원은 스트레스다. 표고버섯은 많이 먹으면 안색이 좋아지고 정신을 안정시켜 몸과 마음을 편안하게 한다. 표고버섯에는 멜라닌이라는 색소 성분이 뇌 중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜 주기 때문이다. 영국의 데일리 텔레그래프 기사에는 표고버섯을 만들고 포장하는 중국 노동자가 다른 사람들에 비해 호흡기 질병이 덜 걸린다면서, 표고버섯은 병을 치료하는 역동적 식품이라고 소개했다. 표고버섯에 있는 레티난이 항암, 항바이러스 물질을 가지고 있기 때문이다. 만병의 근원인 스트레스를 해소하고 바이러스에 강하게 작용하니 표고버섯을 먹는다면 그야말로 무병장수를 향한 실천이다. 

 

 

4. 표고버섯 요리 

이렇게 건강에 좋은 표고버섯 요리는 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까. 표고햄버거를 제안한다. 

재료: 생포고버섯16장, 토마토 2개, 양파 1개, 상추 8장, 삶은 감자 2개, 빵가루 4큰술, 소금 약간, 후춧가루, 허니머스터드소스

1. 생표고버섯은 기둥을 제거한 다음 소금, 후춧가루로 간해서 굽는다.

2. 삶은 감자를 으깨서 빵가루와, 소금, 후춧가루를 넣고 동글납작하게 빚어 180도 오븐에 굽는다.(간편하게 으깬 감자에 소금, 마요네즈, 후추를 넣고 그 감자샐러드 자체를 넣어도 나쁘지 않다.)

3. 토마토와 양파는 5mm 두께로 동그랗게 자른다.

4. 구운 표고버섯과 상추, 감자 속, 토마토, 양파 순으로 놓고 허니머스터드를 뿌린 후 맨 위에 다시 구운 표고버섯을 얹는다. 

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항암 효과를 위한 표고버섯은 봄가을에 먹어야 좋다. 표고버섯은 밤낮의 기온차가 심할 때 질이 좋고 화고, 동고의 생산량이 많다. 밤낮의 기온차가 작은 여름철에는 성장은 빠르지만 두께가 얇다. 또한 잦은 비와 고온으로 색이 변질되는 경우가 많기에 여름보다는 봄가을의 표고버섯이 질이 좋으니 참고하자.