탄수화물 부족 저탄수화물 육식 다이어트는 부작용이 있어요. 그러나 다이어트를 하는 많은 사람들이 저탄고지를 외치고 탄수화물을 제한하는 식단을 위해 힘쓰죠. 그러나 건강한 신체의 기본이 되는 장내 미생물들의 질서를 회복하기 위해서는 섬유질이 있어야 하고 섬유질은 식물에서 온답니다. 영양학적 관점에서 섬유질은 탄수화물이에요. 빵에 들어있는 섬유질과 퀴노아의 섬유질은 같지 않죠. 오늘은 탄수화물의 진실과 탄수화물 부족 저탄수화물 육식 다이어트의 부작용에 대해서 알아볼게요.
* 목차
- 탄수화물의 진실 1
- 탄수화물의 진실 2
- 저탄수화물 육식 다이어트 부작용
1. 탄수화물의 진실 1
탄수화물의 진실을 제대로 알아보자. 탄수화물에 거부반응을 보이거나 극도로 제한하려는 사람이 요즘 너무 많다. 탄수화물에 대한 부정적인 언론 보도가 많긴 했다. 심지어 탄수화물이 건강에 좋지 않다는 이미지까지 생겼다. 혈당을 상승시키고 식탐을 부추기고 체중을 늘게 하니 비만을 방지하거나 날씬한 몸을 위해서는 탄수화물을 줄여야 한다고들 알고 있다.
물론 일반 설탕이나 액상과당, 흰빵, 흰 밀가루 같은 정제되고 가공된 탄수화물은 혈당을 상승시켜 음식 중독, 체중 증가, 지속적인 허기의 악순환을 부른다. 이들 식품은 섬유질을 제거했기 때문이다. 섬유질은 혈당을 조절하고 포만감을 느끼는 호르몬의 분비에 직접적으로 관여해 우리 뇌에 그만 먹어야 할 때를 알려주기 때문에 중요하다.
식물성 자연식품에서 발견되는 비정제 복합 탄수화물은 섬유질, 비타민, 미네랄이 넘친다. 복합 탄수화물은 혈당을 낮춰서 당뇨병을 예방하고 체중과 체질량을 감소시킨다. 탄수화물에 대한 거부나 부정적 자세는 가공식품에 들어 있는 정제 탄수화물에는 필요하지만 자연 상태의 식물성 식품에 있는 비정제 탄수화물에는 필요하지 않다. 과일은 아주 쉽게 섭취할 수 있는 비정제 탄수화물이다.
2. 탄수화물의 진실 2
탄수화물의 또 다른 진실을 알아보자. 탄수화물 중독은 살이 찔 수 있다. 밥을 비롯한 곡류의 복합탄수화물을 끊으면 다이어트 효과가 나타나는 건 사실이다. 하지만 그 부작용도 어마어마하다. 탄수화물은 하루 활동에 필요한 에너지를 만드는 중요한 요소이다. 그런 영양소가 몸에 갑자기 부족해지면 인간은 피로감을 크게 느끼고. 두뇌의 활동에 큰 타격을 입는다. 탄수화물의 일종이 포도당이 뇌의 활동을 돕기 때문에 정상적인 뇌 활동에 영향을 받는 것이다. 집중력이 저하되고 분석력과 업무능력 사고능력이 저하될 수 있다.
통곡류는 탄수화물 식이섬유 섬유질이 풍부하다. 배부른 느낌을 주고 당지수가 낮아 몸에 흡수되어 혈당을 올리는 정도가 낮다. 탄수화물을 너무 제한한 식단은 공복감 때문에 열량이 더 높은 간식을 먹거나 폭식으로 이어질 수 있다. 또한 탄수화물 섭취를 지나치게 줄이면 입냄새, 저혈압, 혈청 요산 상승 등의 부작용이 생길 가능성도 높다는 질병 관리청의 자료가 있다. 더욱이 탄수화물 지나치게 줄이면 오히려 건강하게 열량을 태울 수 없어 다이어트에 오히려 효과적이지 못하다.
3. 저탄수화물 육식 다이어트 부작용
저탄수화물 육식 다이어트는 부작용이 있다. 한 때 유행했고 지금도 하고 있다. 저탄수화물에 고단백 고지방의 육식 다이어트 즉 동물성 식단 다이어트의 치명적 단점을 알아보자.
미국 하버드대학교, 듀크대학교 박사가 실시한 연구에 의하면 육식 다이어트 즉, 동물성 식단이 장내 미생물에 어떤 영향을 미치는지 실험했다. 동물성 식단은 탄수화물 비중이 극히 낮고 지방의 비중이 매우 높고 식물성 식품 없이 육류, 달걀, 치즈 등의 100% 동물성 식품으로만 구성되었다. 동물식 식단을 실시했을 때 24시간도 되지 않아서 빌로필라 와드스워시아, 박테로이데스, 알리스티페스 푸트레디니스 같은 염증성 세균이 출현했다.
이 염증성 세균은 아민, 황화물, 속발성 담즙산염을 생성하고 로제부리아, 에우박테리움 렉탈레, 피칼리박테리움 프로스니치 같은 유익한 미생물은 감소하거나 죽었다. 결국 건강과는 멀어지고 질병에 가까워지게 만든다. 특히 와드스워시아는 염증성장질환을 촉진하는 황화수소를 생성한다. 동물성 식단을 시작하고 채 5일이 되지 않아 크론병이나 궤양성대장염을 일으킬 수 있는 장내 흐름이 만들어졌다..
저탄수화물의 육식 다이어트는 체중 감량을 돕는 것은 사실이고 겉모습을 자기가 만족스럽게 만들 순 있겠지만, 속은 완전히 썩고 있다는 것을 알아야한다. 이익은 짧고 고통은 길다. 전문보디빌더의 평균 기대수명이 47세라는 사실이 그걸 증명한다.
오늘은 탄수화물의 진실과 탄수화물 부족 저탄수화물 육식 다이어트의 부작용에 대해서 알아봤어요. 건강한 다이어트를 위해서는 현미밥, 귀리, 호밀빵 등의 통곡물에 주목하시고 채소, 과일에 들어있는 탄수화물도 드세요. 다이어트의 핵심은 포화지방과 트랜스 지방을 줄이는 것이 핵심이기에 육류의 기름기, 과자 등의 섭취를 줄이세요. 시중의 과일주스보다는 생과일을 드시고 단백질 섭취는 살코기, 생선, 콩류 등의 적정량 섭취하면서 먹은 만큼 운동을 병행하는 것이 중요해요. 겉모습만 중요한 것이 아니잖아요. 건강한 다이어트는 안팎의 아름다움을 오래도록 지켜준다는 것 잊지마세요.
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